喝牛奶、饭后水果能养胃?6大伤胃地雷别踩

喝牛奶、饭后水果能养胃?6大伤胃地雷别踩

除了不要随随便便吃胃药外,其实日常生活中,我们常常可以听到一些养胃的保健之道。不过,若从「维持胃酸适量」的观点来看,有些观念并不正确,或者是要符合某些条件才行,如果盲目遵从这些养生之道,有可能适得其反!

养胃雷区1:少量多餐

「少量多餐」的由来,是希望每次吃少一点,让胃部已经有疾病的人,减少胃的负担。北京中医药大学教授李志刚指出,过往医界推少量多餐的另一个理由,是因为食物会中和胃酸,帮溃疡患者止痛。

但事实上,吃饭定量可以减轻胃的负担,不必多餐。但多餐的结果是每吃一餐胃酸就持续分泌二到三小时,次数一多,胃其实并没有获得喘息机会。

养胃这样做

三餐定时定量,不要吃太多,也不要觉得饿。

养胃雷区2:喝粥养胃

李志刚指出,对比油炸、烧烤,喝粥对胃比较好,但是跟平常吃的米饭、麵条、馒头与荤素菜比起来,并不会多好。这是因为粥本身是酸性,与胃酸性质相同;粥很软不需多咀嚼,口腔与唾液没多少机会参与消化工作,却都转嫁到胃上头;

喝粥容易让胃迅速膨胀,减缓胃的蠕动,不利消化吸收。

养胃这样做

主食里麵条、馒头、包子等硷性麵食更养胃。

养胃雷区3:辣椒伤胃

刺激度高的辣椒,让人直觉认为会伤胃,事实上,研究发现辣椒素有助于保护胃黏膜,高医大附设中和医院肠胃内科主任吴登强等人研究甚至发现,适度吃辣可以抑制幽门螺旋桿菌。

至于辣椒伤胃的真正原因,应该是诸如麻辣火锅等辣的食物,往往伴随大量油脂,又热又油对胃部才是负担。不过已经有胃溃疡等情形,辣椒对患部会带来伤害。

养胃这样做

在胃部健康、没有溃疡等症状前提下,可适度吃辣。

养胃雷区4:牛奶护胃

有胃病的人常常喝牛奶,就会觉得舒服多了,因此误以为牛奶能治胃病。但李志刚指出,牛奶可以在胃壁形成保护膜,但仅是暂时的。

实验发现大量喝下牛奶,会让胃酸分泌量增加30%,如果没有其他食物,空空如也的胃反而会受伤。此外就营养学来看,牛奶其实是酸性食物,不能中和胃酸。

胃这样做

饭后再喝牛奶。早餐牛奶跟醣类食物一起吃。

养胃雷区5:饭后水果

吃完饭后吃水果,普遍成为大家饮食习惯的一环,可是饭后吃水果是否真对胃真有帮助?台大医院内科部主任吴明贤表示,水果确实有促进胃的消化与排空的作用,但是否饭后吃,关键其实是,如果已经吃很饱,再硬吃水果,对胃反而有害的。

养胃这样做

如果已经吃很饱,不要立即吃水果。

养胃雷区6:工作优先

如果有胃酸过多的问题,又遇上工作繁忙、一时无法定时定量进餐,往往就先忙工作,耽误用餐。

养胃这样做

可随身携带硷性的苏打饼乾,中和胃酸。不过要注意,只要吃一两片就好,且苏打饼乾并不能取代正餐。