喝牛奶防骨鬆?医:7成国人这体质,愈喝愈缺钙

相信大家都听过:「喝牛奶能补充钙质,防骨质疏鬆」的说法,但真的适合每一个人吗?
根据统计,台湾60岁以上人口有16%患有骨质疏鬆症,其中80%是女性。综合报导指出,阳明大学暨国防医学院临床教授杨再兴医师表示,很多女性被诊断为骨鬆后,会认为应该大量喝牛奶补钙,但台湾有高达7成以上的人患有乳糖不耐症,喝愈多牛奶可能反而造成愈多钙质流失。
杨再兴医师说明,腹泻等于把牛奶的营养素都排掉,身体来不及吸收,且若不断腹泻,还可能把原先从其他食物摄取到的钙质也一併排出,反而愈喝愈缺钙。
营养医学博士刘博仁医师指出,牛奶是营养的,但并非每个人都适合饮用,必须视个人情况而定。除了牛奶中的「乳糖」会造成许多人肠胃不适外,他还指出另外两项喝牛奶可能会引发的状况。
第一是过敏,刘博仁医师说明,牛奶是母牛给小牛喝的,就像母乳是妈妈给小婴儿喝的一样,不同物种间产生的蛋白质有差异,因此许多人会对牛奶当中的蛋白质过敏。
此外,刘博仁医师提及,有些文献认为牛奶及红肉含有比较多的「生长因子IGF-1」,这种生长因子对发育中的孩童是需要的,但若是成人摄取过多,可能有促进肿瘤增加的机会,因此他也经常劝罹癌的患者别喝太多牛奶。
如何预防骨质疏鬆?
杨再兴医师说,骨质疏鬆是每个人都会面对到的疾病,不过女性面临的时间比男性早,多发生于50岁左右,男性则是60至65岁之间。
更年期后女性雌激素减少,停经后5年,每年会流失3%至5%的骨密度,5年下来恐减少25%的骨密度。骨鬆最大危机是会提升骨折风险,其中一旦髋骨骨折,死亡率就相当高。杨再兴医师表示,停经女性应把握黄金5年,均衡饮食、充分摄取钙质、维生素D,并配合负重或撞击运动。刘博仁医师也建议,每日补充维生素D3 1000至2000国际单位,再搭配足够钙质。
藉由晒太阳能让身体产生维生素D助钙质吸收,对此,杨再兴医师则指出,晒太阳也要晒对才有办法生成维生素D,若衣服穿很多、脸涂防晒油,加上空汙严重,几乎没办法让人体接受到紫外线中的UVB,只是让身体感觉「热热的」而已。
杨再兴医师表示,国人普遍缺乏预防的观念,多等到确诊后才开始注意骨本危机。想要「存骨本」最好从青春期就开始,而30至50岁是「养骨本」的最佳时机,50岁后则要注意「保持骨本」。
卫福部丰原医院高龄医学科主任张敬仁医师也补充,除了喝牛奶外,也能摄取起司、豆腐及深绿色蔬菜等补充钙质,或从事跑步、快走等负重运动,增加骨密度,但要注意吸菸或摄取过多咖啡因,就容易干扰钙质吸收。
而对于有乳糖不耐症的民众,杨再兴医师则建议可改吃钙片,且一定要咬碎才能帮助摄取。现在也有研究发现,牛樟芝子实体能减缓骨质流失、增加造骨细胞活性,民众可选择利用。
资料来源: 刘博仁医师 基因营养功能医学专家